核磁共振分析儀工作原理：
　　當樣品放在磁體中，氫核（質(zhì)子）被磁化，氫核沿著磁場方向排列極化，這樣就在原來的強靜磁場上疊加了一個小的凈磁場，這個凈磁場我們稱之為磁化矢FID量，磁化矢量的大小與氫核的數(shù)量成正比。
　　通過施加一個脈沖，將這部分的磁化矢量旋轉(zhuǎn)到與主磁場垂直的方向，即90°脈沖后，感應線圈上就能檢測到相應的磁化矢量的幅度以及磁化矢量的衰減過程，我們稱之為自由感應衰減曲線(FID)。FID的初始幅度與樣品中氫核的數(shù)量成正比、而磁化矢量的衰減過程與樣品的物理性能有關，固體的FID衰減快、而液體的FID衰減慢，即弛豫時間不同，如左上圖所示。
　　180°脈沖則是將磁化矢量翻轉(zhuǎn)，180°脈沖寬度是90°脈沖寬度的兩倍。如果樣品包含多種成份，那么得到的磁化矢量是幾種成份的磁化矢量的疊加，如下圖所示，90°脈沖后得到的信號是固體和液體信號的疊加，每一個組份的信號的衰減以各自的特征時間常數(shù)衰減；固體信號的衰減要比液體信號的衰減速度要快得多。為了測定其中的液體成份的信號，我們采用一種叫自旋回波（或者叫Hahn回波）的脈沖序列，第二個射頻脈沖是180°脈沖，經(jīng)過一定的時間，信號發(fā)生重聚，得到回波信號，回波信號的幅度S2與液體組份的氫核的數(shù)量成正比，由此我們能得到液體組份的含量。
　　基于CPMG脈沖序列及IR脈沖序列，測量出不同組分混合在一起的信號，通過反演計算，就可以計算出不同組分的T2、T1值。不同的研究領域?qū)⑼ㄟ^計算結(jié)果解釋樣品的物理特性。
　　核磁共振分析儀用途說明：
　　在農(nóng)業(yè)中的應用主要在于油料種子（包括向日葵、大豆、花生等）的育種選種及其含油率的測定，是農(nóng)科院、農(nóng)科所育種選種的強有力手段，對于壓榨后的殘渣中含油量的測定，也是油脂廠的一個主要應用。
　　在食品行業(yè)的應用也值得推薦，主要體現(xiàn)在對脂肪以及水份含量的測定上：
　　奶制品中固體脂肪含量的測定；
　　巧克力中的脂肪、油以及水的含量的測定；
　　餅干、奶粉、可可制品中的脂肪含量和水份含量的測定；
　　休閑食品中的油脂含量的測定；
　　動物飼料、魚飼料、寵物食品中油脂含量和水份含量的測定；
　　肉類食品中的脂肪含量和水含量的測定......
　　核磁共振分析儀產(chǎn)品特點：
　　采用“一箱式”設計，大大節(jié)省空間，使操作更加方便自如；
　　不需制備樣品: 只需將樣品稱重后放入試管中，將試管插入探頭線圈中就可進行檢測。樣品在無損環(huán)境下檢測，測后可以回收利用；
　　檢測極為迅速: 只需十幾秒甚至幾秒就能同時檢測出含油量和水份；
　　不需任何試劑: 不象其他化學方法那樣需要溶劑。核磁共振檢測儀不需任何消耗品，避免了許多化學試劑對人體和環(huán)境造成的健康危害；
　　校正簡單穩(wěn)定: 采用 PQ-001 配置的含脂（油）率分析軟件進行標定和測量，校正方法極為簡單，結(jié)果穩(wěn)定；
　　結(jié)果可靠: 實驗結(jié)果表明分析精度大大高于其他檢測方法，而且其檢測結(jié)果的重現(xiàn)性是其他方法無法達到的；
　　軟件易用: PQ-001核磁共振分析儀功能非常強大，但使用十分簡單，操作人員不必接受特殊培訓就可進行日常操作。